Carlo: il “re” della salsiccia che prende per la gola gli schiavesi a Roma

SCHIAVI DI ABRUZZO – Protagonisti assoluti del gusto nell’ambito del recente raduno degli schiavesi a Roma, un evento che ha raccolto poco meno di seicento persone, Carlo Troiano e il suo prodotto principe: la salsiccia di maiale. Professione macellaio, Carlo ha preso parte all’incontro degli schiavesi o schiavotti all’ombra del Colosseo, ma non è andato con «le mani appese», come recita un antico detto di paese: ha portato con sé ben settanta chilogrammi di deliziosa salsiccia, messi gratuitamente a disposizione dei commensali. Un salume genuino, perché Carlo si rifornisce di maiale dagli allevamenti di zona tra Abruzzo e Molise, sapientemente lavorato dalle sue stesse mani secondo la ricetta di Schiavi, un vero prodotto locale dunque che è stato particolarmente gradito e apprezzato dai seicento schiavesi a Roma. E in vista delle imminenti festività natalizie quelle salsicce, insieme alle celebri ventricine e ad altri salumi tutti rigorosamente fatti a mano da Carlo, saranno a disposizione dei clienti presso il punto vendita “L’Emporio del Gusto”  in Piazza Caduti d’Ungheria a Schiavi di Abruzzo. Info e prenotazioni ai numeri 3477729873 Laura – 3395974574 Carlo.