BELMONTE DEL SANNIO – Tra i 22 campioni dello Street food 2016 premiati dal Gambero Rosso, spicca il forno gestito a Belmonte del Sannio dal giovane Euro Di Riscio (nella foto mentre sforna il pane). La guida Street food, arrivata alla sua terza edizione, è una mappa gastronomica con centinaia di indirizzi di cibo da strada gourmet – dalle pasticcerie alle piadinerie, dai panini alle crepe, dai negozi di alimentari al food truck – con la novità dell’appendice golosa (50 gelaterie). Venti in tutto gli indirizzi annuali premiati come “Campioni regionali”. E per il Molise promosso a pieni voti il forno di Euro Di Riscio, che tra le specialità prodotte vanta il “pane a lievitazione lentissima, il fiadone (la sfoglia al formaggio), la focaccia ripiena di ricotta, gli uccelletti (dolcetti a base di impasto di vino e marmellata). Nella precedente edizione fu premiato un altro forno altomolisano, quello di Antonino Patriarca di Agnone. Come dire: da queste parti, la tradizione dell’arte bianca non mente.
Ecco la classifica finale:
- Valle d’Aosta – La Luge (Courmayeur – Aosta)
- Piemonte – Perino Vesco fornai in Torino (Torino)
- Liguria – Strakkino (Genova)
- Lombardia – Macelleria Popolare (Milano)
- Veneto – La Osteria chef in viaggio. (Marcon Venezia)
- Trentino Alto Adige – Il Posto di Ste (Trento)
- Friuli Venezia Giulia – Gabin Pizza & Food (Udine)
- Emilia Romagna – L’insolito bar (Modena)
- Toscana – ’Ino (Firenze)
- Marche – Chiosco Al Furlo (Acqualagna – Pesaro Urbino)
- Umbria – Cukuc (Perugia)
- Lazio – Mariolina (Roma)
- Abruzzo – Blu Mare Le frit c’est chic (San Vito Chietino – Chieti)
- Molise – Di Riscio Euro (Belmonte del Sannio – Isernia)
- Campania – Bomba (Napoli)
- Puglia – Panificio Adriatico (Bari)
- Basilicata – Forno Sorelle Palese (Potenza)
- Calabria – Cristini (Cosenza)
- Sicilia – I Cuochini (Palermo)
- Sardegna – Pizzeria Bosco (Tempio Pausania – Oristano)
Premi speciali:
1) Paninoteca Crab (Milano)
2) Mauro Uliassi (Senigallia – Ancona)