Li avevamo nominati “ambasciatori” del gusto, o meglio della cucina abruzzese nel mondo e precisamente in Giappone. E i fatti sembrano darci ulteriormente ragione.
La Trattoria dai Paesani, ideata, creata e gestita a Tokyo da due paesani appunto, Giuseppe Sabatino di Castelguidone e Davide Fabiano di Roccaspinalveti, continua ad essere uno strumento di diffusione della cultura enogastronomica abruzzese.
Nei giorni scorsi i due abruzzesi a Tokyo hanno pensato di regalare ai giapponesi un inebriante abbinamento, quello tra i piatti dello chef Davide, una cucina montana e abruzzese, e i vini della nota cantina abruzzese Marramiero.
Dalle pallotte cascio e uova alle pappardelle tricolore allo stracotto di agnello e tartufo, chitarra al ragu, salsiccia arrosto, fino agli arrosticini di pecora abruzzesi, formaggi pecorini delle varie zone d’Abruzzo e per finire i classici bocconotti.
Il tutto accompagnato dalle etichette Marramiero.
«Un marriage da fine del mondo» ha commentato Giuseppe Sabatino.
